首页
教育
历史
母婴育儿
娱乐
国际
军事
文化
时事
汽车
体育
宠物
游戏
家居
星座运势
搞笑
动漫
时尚
科技
社会
美食
旅游
综合
财经
情感
音乐
健康养生
您当前位置:首页 >  教育  > 「分分彩投注模式」牛肉总是炒老,咬不动,原来第一步就错了,可惜很多人不知道
「分分彩投注模式」牛肉总是炒老,咬不动,原来第一步就错了,可惜很多人不知道

浏览:179次  发布时间:2020-01-11 14:15:48
第二步腌制牛肉,牛肉放入碗中后,加两勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,两勺干淀粉抓匀,然后最重要的调料就是小苏打了,加入一小勺小苏打,把牛肉使劲抓匀,盖上保鲜膜,腌制10分钟。加入小苏打的牛肉放心炒,怎么都不会炒老的。第六步爆香锅底后,加入牛肉炒制,大火快速滑炒,至牛肉全部变色。这样做出来的炒牛肉真的非常嫩,完全不存在咬不动的情况,口感很好。
   

「分分彩投注模式」牛肉总是炒老,咬不动,原来第一步就错了,可惜很多人不知道

分分彩投注模式,天气越来越热,家里的饮食现在一般都以清淡为主,肉类夏天吃鸡肉、牛肉、鱼肉比较多,比较油腻的猪肉和燥热的羊肉吃的比较少。说起吃牛肉,其实我们一般菜市场卖的牛肉肉质都是比较老的,不像国外的牛肉分好多等级,各种品种,适合各种不同场合的烹饪。所以我们吃牛肉一般以卤和炖为主,比如卤牛肉和西红柿炖牛腩,都是很传统的家常菜。

今天我要带大家做一道炒牛肉的菜品,很多家庭炒牛肉一般做的比较少,就是因为没掌握方法,牛肉炒的比较老,或者咬不动,久而久之也就不做了。其实制作炒牛肉还是需要一定的技巧的,很多人切牛肉的第一步就错了,或者切好以后直接炒,都是不行的,做出来的口感很不好,今天我就来跟大家共享一道牛肉的制作方法,炒牛肉前加一点它,随便怎么炒都不会老,又香又嫩,欢迎大家烹饪收藏。

准备食材:牛肉300克,酸菜一小碗,泡发春笋三根,小葱一根,蒜一头,姜一块,红辣椒一个(调色)。配料:生抽两勺,料酒一勺,蚝油一勺,红薯淀粉两勺,小苏打一小勺(约5克),盐适量,糖半勺。

烹饪过程:

第一步切牛肉,牛肉清洗干净后,切成薄片备用。切牛肉的时候,一定要注意要横着牛肉的纹理切,千万不要顺着牛肉纹理切,顺着切虽然好切,但吃到嘴里就不好嚼了,咬半天咬不动的,很多人第一步就错了,那么牛肉怎么炒都不会嫩。

第二步腌制牛肉,牛肉放入碗中后,加两勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,两勺干淀粉抓匀,然后最重要的调料就是小苏打了,加入一小勺小苏打,把牛肉使劲抓匀,盖上保鲜膜,腌制10分钟。加入小苏打的牛肉放心炒,怎么都不会炒老的。

第三步准备食材,将春笋切成丝,酸菜洗干净捏干水分,葱姜蒜切成片,红辣椒切丝备用。

第四步春笋焯水,锅内水煮沸后,将春笋放入煮30秒捞出,因为泡发的春笋本来就是熟的,所以简单过水即可。

第五步锅内加油,烧至六成热,放入葱姜蒜爆香。

第六步爆香锅底后,加入牛肉炒制,大火快速滑炒,至牛肉全部变色。

第七步加入沥干水分的酸菜,继续翻炒30秒,全程保持大火。

第八步加入焯水过的春笋和红辣椒丝后,翻炒几下,加入适量的盐和一小勺糖调味提鲜,即可出锅装盘。

市井说:这道小炒牛肉有两个要点,一个就是切牛肉的时候要注意横切,二是腌制牛肉的时候要放入适量的小苏打,配菜可以自行调节,但建议使用酸菜,味道非常好,喜欢吃辣朋友也可以放入一些小米椒提味。这样做出来的炒牛肉真的非常嫩,完全不存在咬不动的情况,口感很好。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。


江苏快3购买


© Copyright 2018-2019 tuttorete.com 双竹资讯 Inc. All Rights Reserved.